Das Koffein im Matcha wird von unserem Körper anders verstoffwechselt als das Koffein im Kaffee. Im Gegensatz zu Kaffee wird das Koffein im Matcha nicht über die Magensäure freigesetzt, sondern wird erst über unseren Dünndarm resorbiert. Für diese komplett andere Aufnahme des Koffeins sorgen verschiedene Substanzen, die im Matcha enthalten sind. Es kommt dadurch zu einem langsam ansteigenden, aber dafür langanhaltenden Energieschub. Dieser kann bis zu 6 Stunden anhalten.
Die Zubereitung von Matcha Latte ist unkompliziert. Mit ein wenig Übung schafft jede/r es, einen wunderschönen Matcha Latte mit dichtem Schaum zu zaubern. Hier erklären wir, genau wie das klappt:
Zum Zubereitung-Guide
Sofern die Dose geschlossen und einigermaßen kühl gelagert wird, ( Am besten im Kühlschrank ) musst du auch nach einem Jahr mit keinem Geschmacksverlust rechnen.
Geöffneten Matcha solltest du innerhalb von 60 Tagen aufbrauchen, um das beste Aroma genießen zu können.
Guten Matcha erkennst du am frischen Geruch und an der leuchtend grünen Farbe. Wenn du die Dose öffnest muss dir ein wohltuender Geruch entgegenkommen.
Prinzipiell gilt: So viel, wie du möchtest, unter Berücksichtigung deiner persönlichen Verträglichkeit von Koffein. Wir schlagen jedoch vor, ungefähr 2-3 Tassen Matcha pro Tag zu genießen. Auf diese Weise kannst du die zahlreichen Vorteile voll ausschöpfen.
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